Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager himmelsk. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i et kort øjeblik.
3. Pisk æggene, parmesanosten, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Tilsæt den varme pasta til baconet og hvidløget. Rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.51 (5360 anmeldelser) ★★★★★ del