Helppo Arkiruoka
opskrift

Lækker ret med minimal indsats. En god mulighed til hverdagsmad!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g ris
- 600 ml vand
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en dyb pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg, og svits i cirka 2 minutter.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt peberfrugten og fortsæt med at stege i et par minutter.
5. Hæld de hakkede tomater i panden, og tilsæt oregano, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Skyl risene og tilsæt dem til panden sammen med vandet. Rør rundt og bring det hele i kog.
7. Læg låg på og skru ned for varmen. Lad det simre i cirka 20 minutter, indtil risene er møre og væsken er opsuget.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (696 anmeldelser) ★★★★★ del