Ruis-Grahambrød
opskrift

Dette lækre og nærende brød er nemt at lave med forskellige meltyper og er en perfekt tilføjelse til måltider eller snacks. Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid), portioner: cirka 1 brød.
Ingredienser:
- 3 dl vand
- 25 g gær
- 1 teskefuld salt
- 2 dl grahamsmel
- 2 dl rugmel
- 1 dl bygmel
- 1 dl hvedemel
- 50 g smør
Fremgangsmåde:
1. Varm vandet op til fingerlunt og opløs gæren deri.
2. Tilsæt salt og rør rundt.
3. Tilsæt gradvist alle meltyperne til dejen og rør, indtil den er ensartet.
4. Tilsæt det bløde smør til dejen og ælt, indtil dejen er elastisk og slipper hænderne.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time.
6. Ælt dejen en gang til og form den til et brød.
7. Læg brødet på en bageplade og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag ved 200 grader i cirka 30-35 minutter, indtil brødet er smukt gyldenbrunt.
9. Lad brødet køle af, før det skæres i skiver.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 7 g
- Fedt: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.95 (2800 anmeldelser) ★★★★★ del