Maustein Kyllingepande
opskrift

Denne lækre kyllingepande er fyldt med smag og er den perfekte ret til en hverdagsmiddag. Du får måske endda din familie til at spørge efter mere!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 2 mellemstore gulerødder, skiver
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 1/2 teskefuld tørret timian
- 1 dl kyllingefond
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og sauter i yderligere et minut.
4. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Tilsæt peberfrugten, gulerødderne og rør alle ingredienserne godt sammen.
6. Hæld de hakkede tomater og kyllingefonden i. Krydr med paprika, salt, sort peber, chilipulver og timian.
7. Lad retten simre ved lav varme i cirka 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Server varm, pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 32 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.43 (1821 anmeldelser) ★★★★★ del