Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta ret er hurtig og lækker til hverdagsmiddagen. Tilberedningstiden er kun 20 minutter, og den rækker til 4 personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Imens, varm en pande og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke stivner.
6. Tilsæt om nødvendigt pastavand, så blandingen bliver cremet. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.1 (2904 anmeldelser) ★★★★★ del