Juuressosekeitto
opskrift

Denne lækre og nærende juuressosekeitto er perfekt til at varme dig op på kolde dage. Den er nem at lave og egner sig godt til både frokost og middag.
Valgetid: Over 60 min
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser

- 3 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 pastinak
- 1 lille stykke selleri
- 1 porre
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde eller 100 g ost
- Salt og peber efter smag
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)

Instruktioner

1. Skræl og skær grøntsagerne (kartofler, gulerødder, pastinak, selleri) i mindre stykker.
2. Hakk porren fint.
3. Kog grøntsagsbouillonen op i en stor gryde.
4. Tilsæt grøntsagerne og porren til den kogende bouillon og lad det simre i ca. 40 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend ingredienserne med en stavblender eller i en blender, indtil det er glat.
6. Tilsæt fløden eller osten til den purerede suppe og rør godt rundt.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server varm og pynt med friske urter.

Næringsindhold (per portion)

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.48 (1386 anmeldelser) ★★★★★ del