Herkullinen Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaopskrift, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (brunet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg mod slutningen af stegningen og steg kort.
3. Pisk æggene sammen i en skål med revet parmesan, salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af den varme pasta.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre retten mere cremet.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 620
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (3134 anmeldelser) ★★★★★ del