Lihapiirakat (Rastegai)
opskrift

Venäläiset lihapiirakat, der er en lækker og fyldig snack. Disse tærter er den perfekte mulighed for at servere for venner eller familie!
Forberedelsestid: 4 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 8 tærter

Ingredienser:

- Dej:
- 0,5 dl mælk, lunken
- 0,5 spsk sukker
- 15 g gær
- 0,5 dl hvedemel
- 2 dl mælk
- ½ æg
- 25 g smeltet smør
- 0,5 teskefuld salt
- ca. 4 dl hvedemel
- Fyld:
- 400 g hakket kød
- 1 løg, hakket
- sort peber, efter smag
- salt, efter smag
- Pensling:
- ½ æg
- Servering:
- kogte æg, skåret i skiver

Instruktioner:

1. Forbered surdejen: Opløs gæren og sukkeret i den lunkne mælk. Tilsæt hvedemelet og rør godt. Dæk skålen med et klæde og lad den stå et varmt sted i ca. 1 time.
2. Tilsæt resten af mælken, ½ ægget (brug resten til pensling), smeltet smør, salt og mel til dejen. Ælt dejen indtil den er fast og dæk den med et klæde. Lad den hæve i ca. 3 timer, tryk dejen ned i timen.
3. Forbered fyldet: Svits løget og steg det hakkede kød let. Krydr med salt og peber.
4. Del dejen i 8 stykker, tril dem til kugler og rul dem flade til tærter. Læg fyldet på hver tærte og klem kanterne sammen, så der er et hul i midten.
5. Læg tærterne på en bageplade og pensl dem med æg. Bag ved 220 grader i ca. 20 minutter, eller indtil de er gyldne.
6. Server varme med skiver af kogte æg.

Næringsindhold (pr. tærte, cirka):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.49 (6024 anmeldelser) ★★★★★ del