Herkkusienekøkken
opskrift

Denne cremede og fyldige herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let hovedret. Nem og hurtig at lave, og smager helt sikkert godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g herkkusvampe
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe og steg i et par minutter, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad det koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Krydr med salt og peber.
8. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.47 (1501 anmeldelser) ★★★★★ del