Raparperi-Toscakage
opskrift

En lækker raparperi-toscakage med en saftig bund og en sprød toscatopping. Du kan også bruge pærer eller ferskner i stedet for raparber.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12
Ingredienser:
- Bund:
- 3 æg
- 2 dl sukker
- 2,5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl flydende margarine
- Ca. 2 dl hakket raparber
- Toscatopping:
- 1/2 stang marcipan
- 1 pakke mandelflager
- 3/4 dl flydende margarine
- 1/2 dl sukker
- 1 spiseskefuld hvedemel
- 1 spiseskefuld mælk
Instruktioner:
1. Smør og drys en springform (22-24 cm i diameter) med mel.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel og bagepulver) og sigt dem i æggeblandingen.
4. Tilsæt den flydende margarine og rør det hele sammen til en ensartet dej. Hæld dejen i formen.
5. Fordel de hakkede raparber over dejen.
6. Bag kagen ved 175 grader i ca. 20 minutter.
7. Riv marcipanen og mål de øvrige toppingsingredienser op i en gryde. Varm blandingen op ved lav varme, men lad den ikke koge.
8. Fordel den revne marcipan over kagen og ske toscatoppen ud over.
9. Bag i yderligere ca. 20 minutter, indtil toppingen er smuk gyldenbrun.
10. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 11 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4 (1055 anmeldelser) ★★★★★ del