Raparperi-kookostorttu
opskrift

En lækker kage, der kombinerer rabarberens syrlighed med kokosens sødme, hvilket skaber en perfekt smagskombination. Forberedelsestid cirka 1 time.

Aingredienser

BUND:
- 200 g smør eller margarine
- 3 dl sukker
- 4 æg
- 2 dl fløde eller kærnemælk
- 5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
FYLD:
- 300 g rabarber (skåret i stykker)
- 2 dl kokosflager
- 1 dl sukker (efter smag)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk smør og sukker sammen, indtil det er luftigt.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver.
4. Hæld fløden eller kærnemælken i blandingen og rør godt.
5. Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret i en separat skål. Forbind de tørre ingredienser med smørblandingen og rør til en ensartet dej.
6. Hæld dejen i formen og jævn overfladen.
7. Drys rabarberstykkerne og kokosflagerne over dejen. Tilsæt sukker over rabarberne efter behov.
8. Bag i ovnen i cirka 30-40 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt.
9. Lad kagen køle af, før den serveres.

Næringsindhold (pr. 100 g)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.94 (5826 anmeldelser) ★★★★★ del