Puolukka-kookostorttu
opskrift

En lækker og saftig tærte, der kombinerer tranebærens friskhed med kokosens fyldighed. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Val preparationstid: 45 minutter
Annosmæssig: 12 stykker

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g kokosfløde
- 200 g friske eller frosne tranebær
- 150 g sukker
- 3 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl kokosflager

Instruktioner:

1. Smuldre digestive kiks og smelt smørret. Bland kikscrumblerne med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen fast i bunden af en tærteform.
3. Pisk kokosfløden og sukkeret sammen. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
4. Tilsæt vaniljesukkeret og kokosflagerne. Rør indtil det er ensartet.
5. Hæld kokosblandingen over kiksebunden og drys tranebærne jævnt over toppen.
6. Bag ved 175 grader i ca. 30-35 minutter, indtil tærten er stivnet.
7. Lad den køle af før servering.
Næringsindhold (pr. 1 stykke):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.98 (3553 anmeldelser) ★★★★★ del