Raparperi-mascarponeis
opskrift

Denne lækre is kombinerer den syrlige rhabarber med den cremede mascarpone, hvilket skaber en unik smagsoplevelse. Forberedelsestid: 30 minutter + nedkøling. Servering: 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g rhabarber
- 100 g sukker
- 1 spsk citronsaft
- 250 g mascarponeost
- 200 ml fløde (35%)
- 100 ml mælk
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
Instruktioner:
1. Vask og skær rhabarberen i små stykker.
2. Kog rhabarberen i en gryde med sukker og citronsaft i ca. 10-15 minutter, indtil rhabarberen bliver blød. Lad det køle af.
3. Bland mascarpone, fløde, mælk og vaniljeekstrakt i en skål, indtil blandingen er glat.
4. Tilsæt den afkølede rhabarberblanding til mascarponeblandingen og rør godt sammen.
5. Hæld blandingen i en ismaskine og lav isen i henhold til maskinens anvisninger, eller hæld blandingen i en beholder og sæt den i fryseren. Rør rundt hver 1-2 time, indtil den er helt frossen.
6. Server isen i skåle og nyd!
Næringsindhold (pr. portion, cirka 150 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.22 (3111 anmeldelser) ★★★★★ del