Raparperipiirakka med hvid chokolade
opskrift

En lækker raparperpiirak, der kombinerer den friske smag af raparper med den søde hvid chokolade. Perfekt til kaffen!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 12 små eller 1 stor (24 cm i diameter)

Ingredienser

Bund:
- 6 dl hvedemel
- 5 spsk flormelis
- 150 g smør
- 5-6 spsk creme fraiche
Fyld:
- 5 dl terninger af raparper
- 1 spsk smør
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld kanel
- 100 g hvid chokolade
- 2 dl naturel yoghurt
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner

1. Mål hvedemelet, flormelis og koldt smør ind i en foodprocessor. Kør indtil det bliver smuldrende. Tilsæt creme fraiche og blend indtil det er ensartet.
2. Tryk dejen ned i muffinforme eller en 24 cm springform. Forbag bunden i 10 minutter ved 200 grader.
3. Smelt smørret på en pande, tilsæt terninger af raparper, sukker og kanel. Rør i 3-4 minutter. Smelt hvid chokolade i mikroovnen. Bland yoghurt, æg og vaniljesukker sammen.
4. Tilsæt den smeltede hvid chokolade og de let afkølede raparper med saft til yoghurt-æggeblandingen. Fordel over bunden/bundene og bag ved 200 grader i cirka 15 minutter. Bag længere for en større tærte. Serveres afkølet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.09 (3928 anmeldelser) ★★★★★ del