Raparberkage med vaniljesauce
opskrift

En lækker raparberkage, der kombinerer sødme og syrlighed, toppet med en fyldig vaniljesauce. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- 3 æg
- 3 dl sukker
- 200 g smeltet margarine
- 4½ dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1½ dl fløde- eller mælkedrik
- 300 g raparber (i stykker)

Vaniljesauce

- 5 dl mælk
- 1 dl sukker
- 2 spsk vaniljesukker
- 3 spsk majsstivelse
- 2 æg

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en tærteform.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver luftigt.
3. Tilsæt den smeltede margarine og bland godt.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det skiftevis med fløde- eller mælkedrikken til dejen.
5. Tilsæt til sidst raparberstykkerne til dejen og rør forsigtigt.
6. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
7. Forbered vaniljesaucen: Varm mælken op i en gryde. Bland sukker, vaniljesukker og majsstivelse i en skål. Tilsæt æggene og rør til det er glat.
8. Hæld æggeblandingen langsomt i den varme mælk under konstant omrøring, indtil saucen tykner.
9. Lad raparberkagen køle lidt af, før den serveres. Server med vaniljesaucen.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.58 (4745 anmeldelser) ★★★★★ del