Raparperigraavattu Sika
opskrift

En lækker og frisk sommerret, perfekt til midsommerbordet. Denne opskrift kombinerer sildefileter med sprød rabarber, hvilket skaber en unik smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 2–3 timer (plus marineringstid)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 sildefileter
- 2 rabarberstængler
- 1 teskefuld salt
- 3 teskefulde sukker
- Hvid peber fra kværn
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær rabarberstænglerne i skiver og læg dem i en skål. Tilsæt salt og sukker, knus skiverne og lad dem saftige. Tryk på skiverne ind imellem, så al saften kommer ud.
2. Læg sildefileterne i et fad og krydr med salt, sukker og hvid peber. Dæk sildene med rabarbermassen.
3. Hæld rabarbersaften over fisken og sæt fadet i køleskabet for at marinere i et par timer, men højst natten over, så fisken ikke bliver overkogt.
4. Tør rabarberne af fisken, skær fisken i skiver og server på rugbrød.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 180 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 8 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.75 (176 anmeldelser) ★★★★★ del