Raparperi-bananiletter
opskrift

Raparperi-bananiletter er en lækker og frisk mulighed til morgenmad eller som snack. Disse pandekager kombinerer den syrlige smag af rabarber med sødmen fra bananen, og de er hurtige at lave.
Valgetid: 30-60 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g rabarber
- 1 moden banan
- 2 æg
- 100 g sukker
- 150 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Et nip salt
- Smør til stegning
Instruktioner:
1. Vask rabarberne og skær dem i små tern eller hak dem groft.
2. Skræl og skær bananen i skiver.
3. Pisk æggene og sukkeret i en skål, indtil det bliver lyst og luftigt.
4. Tilsæt rabarbertern og bananskiver til æggeblandingen.
5. Sigt hvedemelet, bagepulveret og saltet i, og rør det hele sammen til en ensartet dej.
6. Opvarm en pande og smelt lidt smør i bunden.
7. Hæld dej på panden og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne.
8. Server dem varme, f.eks. med ahornsirup eller yoghurt.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 220
Protein: 6 g
Kulhydrater: 34 g
Fedt: 8 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (6021 anmeldelser) ★★★★★ del