Pinaattikeitto
opskrift

En lækker og cremet suppe med frisk spinat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skræl og skær kartoffelen i tern.
3. Varm olien i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kartoffeltern og grøntsagsbouillon til gryden, og kog i cirka 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Tilsæt den friske spinat til suppen og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, salt og sort peber. Varm op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen varm.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (1239 anmeldelser) ★★★★★ del