Pinaattikeitto
opskrift

En lækker og cremet suppe med friske spinatblade.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g frisk spinat
- 1 liter kyllinge- eller grøntsagsfond
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 kartofler
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Kogte æg til servering
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartofler.
2. Varm en smule olie i en gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
3. Tilsæt kartoflerne og kyllinge- eller grøntsagsfonden, og kog indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i et par minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Blend suppen enten med en stavblender eller i en blender indtil den er glat.
6. Hæld suppen tilbage i gryden, tilsæt fløden og krydr med salt og peber.
7. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med et kogt æg.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (732 anmeldelser) ★★★★★ del