Pinaatsuppe med fuldkornscroutoner
opskrift

En lækker og sund suppe med frisk spinat og sprøde croutoner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 4 skiver fuldkornsbrød
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den skyllede spinat til gryden og steg i et par minutter, indtil spinaten falder sammen.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen.
7. Forbered croutonerne ved at stege fuldkornsbrødskiverne på en pande, indtil de er gyldne og sprøde.
8. Server suppen varm med croutonerne ovenpå. Velbekomme!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (857 anmeldelser) ★★★★★ del