Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med en velsmagende sennepsdressing.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 håndfulde friske persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, skræl dem og skær dem i skiver.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber sammen.
4. Tilsæt de skivede kartofler, finthakket rødløg og hakket persille til dressingen.
5. Vend forsigtigt ingredienserne sammen, indtil kartoflerne er dækket af dressingen.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (384 anmeldelser) ★★★★★ del