Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret er perfekt til hverdag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Bland godt og krydr med sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsblandingen på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt.
6. Server straks med frisk persille og yderligere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.86 (3230 anmeldelser) ★★★★★ del