Gulassi - Lihakeitto
opskrift

Gulassi er en lækker og varmende kødsuppe, perfekt til kolde dage. Denne opskrift er inspireret af en velsmagende frokostsuppe og er nem at lave.
Val preparationstid: 1 time 30 minutter
Annosmæssig: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 kpl gul løg
- 2 spsk økologisk smør
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld fennikelfrø
- 1 teskefuld spidskommen
- 400 g okse- eller lamme kød (terninger)
- 2 kpl hvidløg (hakket)
- 2 spsk tomatpuré
- 5 dl oksefond (første gang)
- Frisk timian (rigeligt)
- 2 kpl laurbærblade
- 5 dl oksefond (anden gang)
- 2 kpl peberfrugter (strimlet)
- 5 kpl gulerødder (hakket)
- 1 kpl lille sød kartoffel (skrællede og hakkede)

Fremgangsmåde:

1. Hak det gule løg fint.
2. Sauter løget i smørret i en gryde.
3. Tilsæt paprika, fennikelfrø og spidskommen. Rør rundt i et minut.
4. Tilsæt det ternede kød og hakket hvidløg. Rør rundt og lad det simre under låg i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt tomatpuré, 5 dl oksefond, frisk timian og laurbærblade. Lad det simre i en time.
6. Hæld den anden 5 dl oksefond i gryden sammen med de strimlede peberfrugter, hakkede gulerødder og søde kartoffel. Kog stille i yderligere ca. 30 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
7. Server med smetana, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g
Nyd din varme gulassi!

Bedømmelse: 4.6 (854 anmeldelser) ★★★★★ del