Mors Lækre Kød Suppe
opskrift

En varm og trøstende suppe med møre stykker oksekød og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 700 g oksekød på ben
- 3 gulerødder, skåret i stykker
- 200 g kålrabi, skåret i terninger
- 9 kartofler, skåret i både
- 3-4 spsk salt
- Sort peber efter smag
- Vand
Fremgangsmåde:
1. Læg oksekødet i en gryde og dæk det med vand. Kog ved svag varme i ca. 1-1,5 timer, indtil kødet er mørt.
2. Tilsæt gulerødder, kålrabi og kartofler til gryden.
3. Krydr med salt og sort peber. Lad suppen koge i yderligere ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Smag til og tilsæt evt. mere salt eller peber.
5. Server varm med brød.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 25 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.98 (2006 anmeldelser) ★★★★★ del