Kunnon Lihakeitto
opskrift

En lækker og nærende ret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift tager lidt tid, men resultatet er helt sikkert besværet værd.
Valgetid: 2 timer
Annosmæssig: 6 portioner

Ingredienser:

- 600 g oksekød (f.eks. skulder eller grydesteg)
- 2 store kartofler
- 3 gulerødder
- 1 stor løg
- 2 stængler selleri
- 3 fed hvidløg
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld salt
- 1 liter oksefond (eller vand og bouillonterninger)
- 1 spiseskefuld olie til stegning
- 1 dl frisk persille (valgfri)

Instruktioner:

1. Skær oksekødet i tern og brun det i olie i en stor gryde.
2. Skræl og hak løg, gulerødder, kartofler og selleri. Tilsæt dem til gryden med kødet.
3. Tilsæt hakket hvidløg, laurbærblad, sort peber og salt.
4. Hæld oksefond eller vand i gryden, så ingredienserne er dækket. Tilsæt eventuelt mere vand.
5. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt.
6. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
7. Server suppen med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 10 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.68 (943 anmeldelser) ★★★★★ del