Marokkansk Kødssuppe
opskrift

En lækker marokkansk kødssuppe, der kombinerer hakkekød eller stege med søde abrikoser og skaber en unik smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 400 g hakkekød eller stege
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, ternet
- 1 kartoffel, ternet
- 100 g tørrede abrikoser, hakket
- 1 l bouillon
- 1 teskefuld stødt kanel
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og sort peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem over medium varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakkekød eller stege og steg, indtil kødet er brunet overalt.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler og abrikoser. Rør godt rundt.
4. Hæld bouillonen i gryden og tilsæt kanel, spidskommen, paprika, salt og peber. Bland ingredienserne godt.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Server suppen med frisk persille eller koriander på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.11 (4107 anmeldelser) ★★★★★ del