Sommersuppe med oksekød
opskrift

En lækker og cremet suppe perfekt til sommeren.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 700 g oksekød til suppe med ben
- 10 stk. nye kartofler, skåret i både
- 5 stk. nye små gulerødder, skåret i skiver
- 3 stk. nye løg, skåret i både
- 2 l vand
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller timian)
Fremgangsmåde:
1. Læg oksekødet i en gryde og tilsæt vand. Kog ved lav varme i ca. 1 time.
2. Tilsæt kartofler, gulerødder og løg til gryden. Fortsæt med at koge i yderligere 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Krydr suppen med salt og peber.
4. Tilsæt fløden til suppen og rør godt rundt. Opvarm igen, men lad den ikke koge.
5. Server suppen med friske krydderurter.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.03 (3468 anmeldelser) ★★★★★ del