Koreansk Kød Suppe med Kimchi
opskrift

En lækker og krydret koreansk suppe fyldt med mørt kød og friske grøntsager. Perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g oksekød (f.eks. klump eller kød med ben)
- 1 liter vand
- 200 g kimchi (gerne krydret med chili)
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g svampe, skåret i skiver (f.eks. champignon eller shiitake)
- 200 g tofu, skåret i tern (valgfrit)
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt (efter smag)
- 1/2 teskefuld sort peber (efter smag)
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Læg oksekødet og vandet i en stor gryde. Bring det i kog, og skru ned for varmen. Lad suppen simre i ca. 1 time, indtil kødet er mørt.
2. Tilsæt kimchi, kartofler, zucchini, svampe og tofu (hvis du bruger det) til suppen. Rør godt rundt.
3. Tilsæt sojasauce, sesamolie, knust hvidløg, salt og sort peber. Rør ingredienserne sammen.
4. Lad suppen simre i yderligere ca. 30 minutter, indtil alle ingredienserne er møre, og smagene er blandet godt.
5. Server suppen varm og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Nyd din lækre koreanske kød suppe!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.81 (2277 anmeldelser) ★★★★★ del