Riista-gulassi
opskrift

En lækker og fyldig gryderet med vildt, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 2 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g vildt kød (f.eks. elg eller rensdyr)
- 1/2 dl olie
- 2 l vand
- 1 teskefuld salt
- 5 fed hvidløg
- 5 løg
- 4 gulerødder
- 2 kartofler
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl rødvin (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær det vildt kød i tern.
2. Varm olien op i en stor gryde og brun kødternene godt.
3. Tilsæt hakket hvidløg, løg og ternede gulerødder. Steg i et par minutter.
4. Hæld vandet i gryden og tilsæt salt, laurbærblade, sort peber og paprika. Lad det koge.
5. Lad det simre ved lav varme i cirka 1,5-2 timer, indtil kødet er mørt.
6. Tilsæt de ternede kartofler og fortsæt med at koge i yderligere 20-30 minutter, indtil kartoflerne er møre.
7. Server gulassen varm, og hvis ønskes, kan du tilsætte rødvin lige før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.45 (715 anmeldelser) ★★★★★ del