Gulassi
opskrift

En lækker ungarsk gryderet, der kombinerer oksekød og svinekød med peberfrugter, tomater og krydderier. Perfekt som en varmende ret på en kold vinteraften.
Forberedelsestid: 2,5 timer
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 2 spsk olie
- 700 g okse- og svinekød (f.eks. stege, gryderet kød, forparti, skulder)
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 peberfrugter
- 2 gulerødder
- 5 dl vand
- 400 g tomatpuré
- 2 teskefulde salt
- ½ - 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld chilipulver
- Sort peber efter smag
- 2 teskefulde paprika

Instruktioner:

1. Brun de stuvede kød i olie og overfør dem til en gryde.
2. Tilsæt hakkede løg og skiver af peberfrugter til panden. Sauter kort og hak gulerødderne. Tilsæt dem til panden i et par minutter. Hæld grøntsagsblandingen i gryden. Tilsæt også hele hvidløg (kan knuses eller efterlades hele og fjernes efter kogning).
3. Tilsæt vand, tomatpuré og krydderier til gryden. Bring det i kog.
4. Lad det simre ved lav varme under låg i mindst 2 timer.
Næringsindhold (pr. portion/100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.41 (6190 anmeldelser) ★★★★★ del