Paprikainen Gulassi
opskrift

Paprikainen gulassi er en fyldig og varmende vinterret, der fortryller med sin smagsverden. Denne ret er den perfekte valg til kolde dage.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g oksekød (f.eks. gryde- eller nakkekød)
- 2 spsk olie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og gul)
- 2 spsk paprika
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk spidskommen
- 1 spsk tomatpuré
- 1 l oksefond
- 2 kartofler
- 2 laurbærblade

Fremgangsmåde:

1. Skær oksekødet i tern og hak løg, hvidløg og peberfrugter.
2. Varm olien op i en stor gryde. Brun oksekødternene i et par minutter.
3. Tilsæt løg og hvidløg til gryden, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugterne og fortsæt med at stege i et par minutter.
5. Drys paprika, salt, sort peber og spidskommen over. Rør godt rundt.
6. Tilsæt tomatpuré og oksefond. Bring det i kog og tilsæt laurbærbladene.
7. Skræl og skær kartoflerne i tern, og tilsæt dem til gryden.
8. Lad gulassene simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil kødet er mørt og kartoflerne er kogte.
9. Serveres varmt, evt. med frisk brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.95 (958 anmeldelser) ★★★★★ del