Bataattikeitto med porre og modermælk
opskrift

En lækker og cremet suppe lavet på søde kartofler og porre, perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 35 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 store bataatter
- 1 porre (den hvide del)
- 4 dl modermælk
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl bataatterne og skær dem i små tern.
2. Skyl porren og skær den i tynde ringe.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme, og tilsæt porrerne. Sauter porrerne, indtil de er bløde.
4. Tilsæt bataatterne til gryden og rør godt rundt.
5. Hæld modermælken i gryden og tilsæt salt og peber efter behov.
6. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20–25 minutter, indtil bataatterne er helt møre.
7. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat og cremet.
8. Server varm, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
- Kalorier: 250
- Protein: 5g
- Kulhydrater: 45g
- Fedt: 8g
- Fiber: 6g

Bedømmelse: 4.17 (6054 anmeldelser) ★★★★★ del