Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk pasta carbonara, der er lækker og hurtig at forberede. Perfekt til en hverdagsmiddag eller uventede gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen cremet.
5. Kombiner den drænede spagetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til spagettien. Rør godt rundt, indtil pastaen er dækket.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.49 (494 anmeldelser) ★★★★★ del