Rød Pesto
opskrift

Rød pesto er en lækker og aromatisk dip, der kombinerer smagen af tomater og oregano. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til pasta, brød eller som dip.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 200 g tørrede tomater i olie
- 50 g pinjekerner
- 30 g frisk basilikum
- 2 fed hvidløg
- 50 g revet parmesan
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Dræn de tørrede tomater for olie og læg dem i en blender.
2. Tilsæt pinjekerner, basilikum, hvidløg, parmesan og oregano.
3. Blend ingredienserne, indtil blandingen er glat.
4. Tilsæt olivenolien gradvist, mens du blander, indtil pestoen når den ønskede konsistens.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server pestoen med pasta, brød eller som dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.49 (4317 anmeldelser) ★★★★★ del