Pesto
opskrift

Denne lækre pesto er perfekt som tilbehør til pasta, på sandwich eller i salater. Forberedelsen er hurtig, og det tager kun et par minutter at blande.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: Ca. 2 dl
Ingredienser:
- 50 g pinjekerner
- 100 g frisk basilikum
- 2 fed hvidløg
- 50 g parmesanost (revet)
- 100 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er gyldne.
2. Læg de ristede pinjekerner, basilikumblade og skrællede hvidløgsfed i en blender.
3. Tilsæt parmesanosten gradvist, mens maskinen kører.
4. Hæld olivenolien i blandingen gradvist, mens du fortsætter med at blande, indtil pestoen er glat.
5. Smag til med salt og peber.
6. Overfør pestoen til et glas og opbevar den i køleskabet. Pestoen holder sig i en uge.
Næringsindhold (per portion, ca. 2 spsk):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 2 g
Fedt: 15 g
Fiber: 1 g
Sukker: 0 g

Bedømmelse: 3.45 (5226 anmeldelser) ★★★★★ del