Mustakaalipesto
opskrift

En lækker og nærende pesto lavet af grøntkål, perfekt til pasta, brød eller salat.
Valgetid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 100 g mustakaal
- 50 g parmesanost
- 30 g pinjekerner
- 1 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl mustakaalen grundigt og fjern de hårdeste stilke.
2. Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de får en smuk farve.
3. Læg mustakaal, parmesanost, pinjekerner og hvidløg i en blender.
4. Blend ingredienserne, indtil de er fint hakket.
5. Tilsæt olivenolie gradvist, mens du blander, indtil pestoen har den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server pestoen med pasta, brød eller salat.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (554 anmeldelser) ★★★★★ del