Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta med en cremet sauce lavet af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger.
2. Imens, varm olivenolie op på en pande og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så blandingen bliver cremet.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.01 (6109 anmeldelser) ★★★★★ del