Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig Pasta Carbonara, der vil glæde hele familien.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i små tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis du ønsker en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med hakket persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (237 anmeldelser) ★★★★★ del