Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få minutter. Perfekt til en weekendmiddag eller en travl hverdag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmåling: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt pastavand efter behov for at få saucen til at blive cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Sukker: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (1054 anmeldelser) ★★★★★ del