Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, der er hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 2.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Skil æggene i en skål og tilsæt parmesanosten. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastas varmen, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.76 (5764 anmeldelser) ★★★★★ del