Fennikelfyldt Svinekød
opskrift

Denne lækre og saftige ret kombinerer de skønne smage af svinekød med fennikelfrø og hvidløg. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige anledninger.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 600 g svinekotelet
- 2 spsk fennikelfrø
- 4 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl kyllingefond
- 1 spsk frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Knus fennikelfrøene og hvidløgene i en morter eller hak dem fint.
3. Gnid svinekotelet med olivenolie, knust fennikelfrø, hvidløg, salt og sort peber.
4. Opvarm en pande over medium varme og brun svinekotelet på alle sider i ca. 5 minutter, indtil den får en smuk gylden farve.
5. Overfør den brunede kotelet til et ovnfast fad og hæld kyllingefonden over.
6. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 30 minutter, eller indtil kødet er gennemstegt.
7. Lad kødet hvile i et par minutter før skæring. Pynt med frisk persille og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.24 (1761 anmeldelser) ★★★★★ del