Gulerodssalat med citrondressing
opskrift

Denne friske gulerodssalat er en perfekt side til måltidet eller som en let snack. Den citronede dressing fremhæver gulerodernes sødme, og persillen tilføjer smag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 250 g gulerødder
- 1 spsk hakket persille
Dressing:
- ½ spsk olie
- ¾ spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg (hakket)
- ½ teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og riv gulerødderne groft.
2. Bland revne gulerødder og hakket persille i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olie, citronsaft, hakket hvidløg, paprika samt salt og peber.
4. Hæld dressingen over gulerødderne og bland godt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 10 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 120 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 8 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (5690 anmeldelser) ★★★★★ del