Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Det er et perfekt måltid til en travl hverdag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Gem lidt af pastavandet, inden du dræner pastaen.
2. Varm bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt det finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (5494 anmeldelser) ★★★★★ del