Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 100 ml fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt den knuste hvidløg til baconet og steg et minut mere, indtil det er aromatisk.
4. I en skål, bland æggeblommer, revet parmesan og fløde. Tilsæt salt og peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, tilsæt den til baconblandingen på panden. Rør godt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene koger let ved varmen. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (3243 anmeldelser) ★★★★★ del