Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, tilsæt den til panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (986 anmeldelser) ★★★★★ del