Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe lavet med friske champignon.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hakk løg og hvidløg fint.
2. Halver champignon og skær dem i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg i ca. 5 minutter, indtil svampene er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen.
8. Server varm, pyntet med frisk persille. Nyd!
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 280 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.3 (3670 anmeldelser) ★★★★★ del