Herkulig Spinat Suppe
opskrift

En lækker og cremet spinatsuppe, perfekt til en sund middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skræl og tern kartoflen.
3. Varm olien i en gryde og tilsæt løgene. Sauter dem i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt kartoffelternene i gryden og steg et øjeblik.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil kartoflerne er møre, ca. 10-15 minutter.
6. Tilsæt den friske spinat og kog i et par minutter, indtil spinaten falder sammen.
7. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
8. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op, men lad den ikke koge.
9. Krydr med salt, peber og eventuelt citronsaft.
10. Server suppen varm. Velbekomme!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.7 (2978 anmeldelser) ★★★★★ del