Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og virkelig velsmagende, og den tager kun et par minutter at forberede. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er kogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og rør straks æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.82 (403 anmeldelser) ★★★★★ del