Rapsakka Fransk Salat
opskrift

En frisk og lækker fransk salat, perfekt som tilbehør til en travl hverdag eller som en let hovedret. Salaten er fyldt med smag og næringsstoffer og kan laves hurtigt.
Valgetid: 15 minutter
Annosmæssig: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g grønne bønner
- 150 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 50 g sorte oliven
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 5 minutter, indtil de er sprøde. Dræn og afkøl dem i koldt vand.
2. Skyl cherrytomaterne og skær dem halver. Skræl og skiv agurken samt rødløget.
3. Bland alle ingredienserne i en stor skål: grønne bønner, cherrytomater, agurk, rødløg, fetaost og sorte oliven.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt. Pynt med frisk basilikum før servering.
6. Server salaten straks eller lad den trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (1292 anmeldelser) ★★★★★ del