Keväinen broccolinipiirakka
opskrift

En lækker broccolinipiirakka med en fyldig cremefraiche- og kvarkfyldning, stegte løg og salt parmesan. Perfekt til forårsregnvejr!
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 150 g hvedemel
- 100 g fuldkornsmel
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 dl koldt vand
- 300 g broccolinstængler
- 1 stor løg
- 200 g cremefraiche
- 200 g kvark
- 100 g parmesanost
- 2 æg
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld muskatnød

Instruktioner:

1. Forbered tærtebunden: Smelt smørret og bland det med hvedemelet, fuldkornsmel og salt. Tilsæt koldt vand og ælt dejen, indtil den er ensartet. Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter.
2. Forbered fyldet: Kog broccolinstænglerne i ca. 3-5 minutter, indtil de er lidt møre. Dræn og hak dem i små stykker.
3. Steg løget på panden, indtil det er gyldenbrunt. Lad det køle af.
4. Bland i en skål cremefraiche, kvark, parmesanost, æggene, sort peber og muskatnød. Tilsæt de hakkede broccolinstængler og de stegte løg. Rør godt rundt.
5. Udrul dejen i den størrelse, der passer til tærteformen, og læg den i formen. Hæld fyldet over bunden.
6. Bag tærten ved 180 grader i ca. 30-35 minutter, indtil fyldet er sat og overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad den køle af lidt, inden den serveres.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (6001 anmeldelser) ★★★★★ del